Basisbereiding braadhaantje

Braden in de pan

Wrijf de haan (of de haandelen) in met kruiden.
Verwarm de olie (ca. 5 el.) en doe de in stukken gedeelde haan in de braadpan.
Draai de delen iedere 15 minuten een keer om tot ze bruin zijn.

Braden in de oven

Neem een haantje, snijd het in de lengte open, sla het plat, doe er wat zout en peper over en smeer het vlees in met boter.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de haan in een ovenschaal in de oven. Draai het vlees om het kwartier om, zodat het haantje aan alle kanten mooi bruin wordt. Bij het omdraaien gelijk wat van de boter over de haan gieten. Bereidingstijd ca. een uur.

Garneer de haan met schijfjes citroen, peterselie en/of waterkers.

Varieer met kruiden

Als variatie kan je de haan voor het bakken inwrijven met kruiden naar eigen smaak: knoflook, tijm, peterselie, paprika, dragon, gember of een mengsel naar smaak.

Actueel

Weer Broederhanen beschikbaar...!!!

1 november 2018
Het is een lange tijd stil geweest rondom het broederhaan project, maar we hebben niet stil gezeten. We zijn ondertussen met een aantal partijen een de slag om te kijken of we mooie producten kunnen...
Lees verder

Kippen weg Boerveenshof en Het Willink

1 november 2018
2 weken geleden zijn de kippen op boerderij Het Willink geslacht en komende week de kippen van de Boerveenshof weg. Dit is altijd een drukke tijd voor de boeren, de oude hennen en hanen gaan weg, de...
Lees verder

De jonge hennen van Jan Rombouts moeten nog een beetje wennen

15 augustus 2018
Jonge hennen in de stal bij familie Rombouts.Bij de familie Rombouts zijn weer jonge hennen in de stal gekomen, ze beginnen langzaam aan de eerste eitjes te leggen. Deze zijn in het begin nog klein...
Lees verder

Tijdelijk minder eieren door wisselen van kippen

21 juni 2018
Op dit moment worden de kippen gewisseld bij de familie Rombouts in Dronten, hierdoor hebben we tijdelijk wat minder eieren beschikbaar. We proberen de eieren die we hebben zo goed mogelijk te verdelen...
Lees verder

Open dag pluimveebedrijf Rombouts in Dronten

11 mei 2018
Op Zaterdag 26 en Zondag 27 Mei is er een open dag bij pluimveebedrijf Rombouts in Dronten. Geintereseerde kunnen dan zien hoe het werkt op een biodynamische akkerbouw en kippen boerderij.Het adres...
Lees verder